| Laufzeit: | 01.10.2010 - 30.04.2013 |
|---|---|
| Partner: | Symrise AG |
| Geldgeber: | BMBF |
| Arbeitsgruppe: | Bioverfahrenstechnik |
Innerhalb des Vorhabens soll ein neuartiges biokatalytisches Verfahren für die Produktion des Duft- und Aromastoffes (-)-Menthol entwickelt werden. Neben Vanillin ist (-)-Menthol die wichtigste Feinchemikalie der Aroma- und Riechstoffindustrie. Die geplante Mehrstufen-Synthese startet von einem nachwachsenden Rohstoff, der in einem industriellen Prozess als Nebenstrom anfällt.
Die Arbeiten konzentrieren sich auf die biochemische und molekularbiologische Charakterisierung und Optimierung der enzymatischen Schlüsselreaktion. Darüber hinaus werden bioverfahrenstechnische Methoden eingesetzt, um einen effizienten Bioprozess zu entwickeln. Im Erfolgsfall würde es sich bei dem Produkt erstmals um ein (-)-Menthol handeln, das unter Einsatz der Biokatalyse aus nachwachsenden Rohstoffen erzeugt wurde.
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